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【合肥大豆】正宗扎江面、醬油或甜面醬

發布時間: 2019/11/28 點擊量:

面條200克豬肉、250克香菇、5根胡蘿卜、一根黃瓜、一份熟大豆、50克蔥和一片姜

合肥大豆一湯匙營口醬和兩湯匙醬油放在碗里。用沸水稀釋,打開備用白糖。使用少量舊糖、一小勺茴香和適量玉米油。

做飯如下:

1、洗凈豬肚,瀝干水分,或者用廚房用紙擦干,切成大豆大小的小塊。加入適量料酒腌制備用。

2、將干大豆浸泡過夜,然后在水中煮20分鐘,撈出備用。

3、洗凈松茸,切成指甲大小的小片。將蔥和姜剁碎。黃瓜切絲,胡蘿卜切絲備用。

面條可以自己做,也可以買現成的,我買了現成的千層面。

5、將八角放入火鍋中冷卻油,翻炒至香味,加入豬肉丁翻炒至變色,加入蔥末和姜末翻炒至香味,然后加入大豆和香菇翻炒,最后加入稀醬,加入適量老煙,轉中火煮沸20分鐘,取出鍋前加入適量白砂糖和蔥末。所以醬汁是油炸的。

6、合肥大豆將面條加入沸水鍋中,煮好后取出。加入炒醬。加入黃瓜絲和胡蘿卜絲。攪拌均勻,盡情享用。

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