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大豆類豆制品對女性健康有什么益處?

發布時間: 2020/06/15 點擊量:

經常聽說要多喝豆漿、多吃豆制品,對女性健康有好處,但是具體有什么好處呢?跟著小編來了解一下。

安徽大豆中含有豐富的植物蛋白、不飽和脂肪酸、鈣、鉀和維生素E。大豆中蛋白質含量約為22%~37%,必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似,大豆及其制品富含蛋白質,對降低絕經期和絕經后女性乳腺癌、骨質疏松的發生風險有一定益處。

安徽大豆中脂肪含量約為15%~20%,其中不飽和脂肪酸約占85%,亞油酸高達50%,且消化率高,還含有較多磷脂和其它有益于健康的成份,如:大豆異黃酮、植物固醇、大豆皂苷等。大豆異黃酮是類似雌激素作用的生物活性物質,可減輕女性更年期綜合癥,預防骨質疏松。大量研究證實,經常攝取富含大豆及大豆異黃酮食物的人群,其乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、骨質疏松癥的發病率明顯低于攝入大豆及大豆異黃酮量少的人群。,大豆異黃酮能降低血脂,減少體內脂質的過氧化,抑制LDL(低密度脂蛋白),從而減少冠心病的發病率。大豆異黃酮對更年期潮熱癥狀也有改善作用。

隨著現代社會的高速發展,生活節奏加快,壓力劇增,飲食結構發生改變,很多女性體檢后發現乳腺增生、囊腫、子宮肌瘤等,聽說不能多吃豆制品,認為大豆異黃酮是類似雌激素的一類物質,會刺激囊腫、肌瘤的生長,所以對豆制品敬而遠之。其實適量吃豆制品、喝豆漿是可以的。因為植物激素大豆異黃酮進入人體后具有雙向調節作用:即當人體缺少雌激素時,大豆異黃酮具有與雌激素相似的分子結構和與分子量,可以與雌激素受體結合,發揮弱雌激素效應,當人體雌激素水平較高時,雌激素活性微弱的大豆異黃酮占據雌激素受體,在一定程度上限制了人體雌激素和雌激素受體的正常結合,從而發揮抗雌激素的作用,所謂“遇低而補,遇高而抗”。所以只要不過量,合肥豆制品在食用過程中,是沒有這些禁忌的。

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